This store requires javascript to be enabled for some features to work correctly.
El formatge de vaca ECO curat i rentat amb cervesa està elaborat de forma artesanal amb llet de vaca d’una explotació extensiva de producció ecològica. Amb una maduració tranquil·la de dos mesos. L’escorça està rentada amb cervesa artesana ecològica; els llevats estimulen el desenvolupament dels ferments i li donen personalitat pròpia. Té una textura fina i cremosa, un sabor agradable i molt gustós, una aroma barrejada de llet i cervesa.
La inclusió i la diversitat són els ingredients més preuats que aporten la qualitat, la diferència i la singularitat a aquest formatge. En el procés d'elaboració, des de la cura que es dedica al ramat fins l'arribada a la teva taula, hi intervenen persones amb discapacitat intel·lectual que transmeten la seva passió i la seva il·lusió.
Ingredients: Llet ecològica i pasteuritzada de vaca, quall, ferments làctics, cervesa ecològica (gluten), sal i clorur càlcic
Temps de curació: Mínim 2 mesos
Conservació: Entre 4ºC i 6ºC
Formats: cunya 185 gr. aprox.
