Queso de cabra viejo reserva - cuña 185gr.

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Precio habitual €6,25
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SKU: A0000170

El Viejo Reserva es un queso artesano elaborado con leche pasteurizada de cabras de rebaño propio. Con una curación mínima de cuatro meses. La corteza es florida con matices de bodega. Quebradizo. En boca se perciben sabores de frutos secos, hojas secas y húmedas, y un punto de dulzor debido a su larga curación.

La inclusión y la diversidad son los ingredientes más preciados que aportan la calidad, diferencia y singularidad a este queso. En el proceso de elaboración, desde el cuidado que se dedica al rebaño hasta la llegada a tu mesa, intervienen personas con discapacidad intelectual que transmiten su pasión y su ilusión.

Ingredientes: Leche pasteurizada de cabra, cuajo, fermentos lácticos, sal, conservante lisozima de huevo, y cloruro cálcico.

Tiempo de curación: Mínimo 4 meses

Conservación: Entre 4ºC y 6ºC

Formato: cuña 185 gr. aprox.

Premios:

Medalla de Bronce en el World Cheese Awards 2017 

Medalla de Bronce en el World Cheese Awards 2018