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Las maneras de crear y de hacer gozar de La Pirata

La Pirata aparece como idea entre 2004 y 2012, y durante 2012 es cuando se transforma, de una pasión, de una inquietud a un proyecto empresarial.

¿Cuáles fueron los primeros pasos de La Pirata? ¿Dónde se desarrolló el proyecto desde sus inicios?

Nace y se desarrolla en Súria, hemos pasado por diferentes períodos en nuestro desarrollo:

De 2004 a 2012 tuvimos una etapa homebrew, de introducción y aprendizaje donde elaborábamos cerveza casera en la cocina de casa.

De 2012 a 2015 evolucionamos hacia una etapa nómada, ya que empezamos a comercializar nuestras cervezas que fabricábamos en instalaciones de otras cerveceras. A la vez que empezábamos a recibir premios y distinciones por nuestras creaciones, tanto a nivel nacional como internacional.

El último salto, y de momento el más importante fue en octubre de 2015 fecha en la que inauguramos nuestra propia cervecera, con un equipo de primera calidad importado desde Estados Unidos; una brewhouse de 2.000 litros por cocción y 6 fermentadores de 4.000 litros. Durante Agosto de 2018 ampliamos nuestra producción un 40%. Incorporando dos fermentadores de 6.500 litros, alcanzando una máxima capacidad productiva de 40.000 litros, que suponen unas 120.000 botellas al mes, casi un 1.500.000 de botellas anuales.


¿Quiénes son sus fundadores?

Los fundadores fueron 4 personas (3 de la misma unidad familiar), donde cada una aportaba distintas posibilidades y perspectivas.


¿Por qué nace? ¿Cuál es su filosofía?

En su inicio, nace de una inquietud personal. La de elaborar por uno mismo cerveza de calidad, pudiendo ser autosuficiente en el consumo. Empezamos a hacer los primeros sufridos lotes en la cocina de casa hace unos años. Las primeras catástrofes fueron dando paso a algo cada vez más bebible. En el momento en que la cerveza empezó a parecer cerveza, empezaron a llegar amigos a casa, como por casualidad, y así tuvimos que aumentar la producción. A la gente le empezó a gustar esta birra "pirata" y finalmente tuvimos que decidirnos: La Pirata salía de la clandestinidad y empezábamos la comercialización.

La filosofía de la empresa es crear y elaborar cervezas artesanas de calidad, naturales e incendiarias.


¿Cuántos puestos de trabajo crea?

En la actualidad, la plantilla se compone por seis personas a jornada completa, y una séptima a media jornada.

¿Trabaja con o por algún proyecto social o colabora con alguna iniciativa?

Trabajamos con Ampans y colaboramos activamente con diferentes proyectos, asociaciones y entidades del territorio. Al ser una fábrica cervecera, estamos más involucrados en el tejido cultural. Así que los proyectos sociales con los que participamos provienen del ámbito cultural, que a su vez mezclan compromiso social, desarrollo personal, ocio y la propia cultura. Gigantes, castellers, caramelas, ateneos, fiestas mayores, asociaciones de vecinos, asociaciones culturales locales, colectivos musicales, ganaderos, agricultores... todos estos son nuestro proyecto social.


Vuestra identidad territorial es muy visible. ¿Cuál es su relación con el territorio?

Aunque comercializamos nuestras cervezas por toda la península y exportamos cerca del 30% de nuestra producción a distintos países de Europa. Nuestra relación y vínculo con el territorio es total. Somos partícipes de la dinamización económica del Bages. Empleamos a siete personas de la comarca y muchos de nuestros proveedores son del país. Nuestras cervezas pueden disfrutarse en muchas poblaciones. Tenemos a disposición de quien quiera, nuestro “taproom”; un espacio de degustación (viernes y sábado), donde programamos diferentes acciones culturales. Queremos ser una cervecera de proximidad, de casa.


¿Cuál creéis que es vuestro elemento diferencial?

Aparte de ser una empresa con raíces en el territorio. Como integrante del sector de la cerveza artesana, nos diferenciamos en conjunto, ya que no utilizamos ningún producto químico en ninguna parte del proceso de elaboración de nuestras cervezas ni pasteurizamos, por tanto producimos cervezas vivas de máxima calidad.

A nivel particular, poseemos una depuradora propia de residuos (somos la única cervecera en la península que la tiene), que nos permite tener un nivel muy alto en el respeto al medio ambiente. Y otro punto fuerte, a nivel productivo, es que ofrecer un registro muy, muy amplío de estilos... desde los más clásicos y reconocidos, a los que son con mucho lúpulo, pasando por cervezas negras y potentes, ácidas, acéticas , con fruta, envejecidas en botas...