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Inclusión y diversidad: los ingredientes que aportan la calidad de Formatges Muntanyola

Formatges Muntanyola nace en 2015, cuando la Fundación AMPANS toma el testimonio de la quesería Muntanyola para continuar la maestría de sus fundadores, siguiendo los procesos manuales de elaboración artesanal de las recetas que Maria y Jaume crearon, como pioneros, durante casi de treinta años.

¿Cuáles fueron los primeros pasos de Muntanyola? ¿Dónde se desarrolló el proyecto desde sus inicios?

La quesería Muntanyola nace en Muntanyola, en Osona. Una vez AMPANS toma el relevo, se traslada a la finca Urpina de San Salvador de Guardiola, en el Bages.


¿Quiénes son sus fundadores?

La quesería Muntanyola fue fundada por Jaume y Maria, y después de casi 30 años, la Fundación AMPANS cogió su testimonio en forma de donación.


¿Por qué nace? ¿Cuál es su filosofía?

Muntanyola es un proyecto de la Fundación AMPANS fruto de la voluntad de generar oportunidades laborales para personas con discapacidad intelectual, enfermedad mental o situación de vulnerabilidad a las que acompaña.


¿Cuántos puestos de trabajo crea?

Actualmente, Formatges Muntanyola emplea a valor a 12 personas, 9 de ellas con discapacidad.


¿Trabaja con o por algún proyecto social o colabora con alguna iniciativa?

Formatges Muntanyola es un proyecto de la fundación AMPANS, que trabaja por la plena inclusión social de las personas con diversidad intelectual, enfermedad mental o en situación de vulnerabilidad. Lo hace a través de la educación, la atención diurna, la creación de oportunidades laborales y la atención residencial; un acompañamiento integral y realizado a medida en la realización del proyecto de vida de cada persona.

Vuestra identidad territorial es muy visible. ¿Cuál es su relación con el territorio?

Comprometidos con el medio ambiente, en Formatges Muntanyola buscamos continuamente formas de ser sostenibles y energéticamente autosuficientes (con una caldera de biomasa y el aprovechamiento del suero, por ejemplo). Conscientes del privilegio que nos suponen la naturaleza y el paisaje que nos rodea, la finca Urpina es ideal para nuestro rebaño de cabras, que pasto a campo abierto.


¿Cuál creéis que es vuestro elemento diferencial?

Muntanyola ofrece oportunidades laborales y de reconocimiento social a partir de la elaboración de quesos de gran calidad artesanal. Un proyecto que ha logrado mantener el prestigio de sus orígenes, la calidad artesanal y el reconocimiento en premios nacionales e internacionales.